बेलपुरी एक चटपटी और हल्की फुल्की स्ट्रीट फूड डिश है, जो ज्यादातर मुंबई की सड़कों पर देखने को मिलता है. यह खाने में इतना स्वादिष्ट होती है कि एक बार खाने के बाद बार बार खाने का मन करता है. इसमें कुरकुरे मुरमुरे, सेव, प्याज, टमाटर, उबले आलू और खट्टी मीठी कि चटनी का ऐसा कॉम्बिनेशन है जो स्वाद को बिल्कुल अलग बना देता है. बेलपुरी न तो ज्यादा भारी होती है और न ही बनाने में मुश्किल, इसलिए इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है. तो मैं आज आपको इस लेख में बताने वाला हूं कि आप घर पर आसानी से मुंबई स्टाइल भेलपुरी Recipe In Hindi कैसे आसानी से घर पर बना सकते हो
Table Of Contents
भेलपुरी के लिए जरूरी सामग्री - Ingredients For Bhelupuri
भेलपुरी - बनाने की विधि - How to Make Bhelupuri Step By Step
भेलपुरी बनाने के लिए जरूरी टिप्स - Important Tips
भेलपुरी परोसने का तरीका
भेलपुरी खाने के फायदे
भेलपुरी खाने के नुकसान
FAQ
Ques: 1) भेलपुरी कैसे बनाएं
Ques: 2) भेलपुरी में कौन सी चटनी डाली जाती है
Ques: 3) क्या भेल पुरी खाने मे हेल्दी होता है
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भेलपुरी के लिए जरूरी सामग्री - Ingredients For Bhelupuri
1) मुरमुरे (पफ्ड राइस)
2) सेव
3) उबले हुए आलू - कटे हुए
4) प्याज़ - बारीक कटा हुआ
5) टमाटर - बारीक कटा हुआ
6) हरी मिर्च - बारीक कटी हुई
7) हरा धनिया - बारीक कटी हुई
8) इमली की मीठी चटनी
9) हरी चटनी - धनिया - पुदीना
10) नींबू का रस
11) स्वाद अनुसार - नमक
12) चाट मसाला
13) लाल मिर्चBhelupur
भेलपुरी - बनाने की विधि - How to Make Bhelupuri Step By Step
यह भेलपुरी रेसिपी लगभग 2 से 3 लोगो के लिए है इसे बनाने मे आपको कुल समय 10 से 15 मिनट का लगेगा
सबसे पहले एक बड़ा सा बर्तन ले लीजिए इसमें मुरमुरे डालें और हल्के हाथों से मिला लें, ताकि अगर नमी हो तो निकल जाए अब इसमें उबले आलू, बारिक कटा टमाटर, बारीक कटा प्याज, और हरी मिर्च डालें ऊपर से स्वादानुसार नमक, थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें. अब हरी चटनी और मीठी इमली की चटनी डालें. चटनी को आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं, किसी को चटनी खट्टी पसंद होती है तो किसी को मीठी.
अब इसमें नींबू का रस मिलाएं और ऊपर से सेव और थोड़ा सा हरा धनिया डालें. सभी चीजों को हाथ या चम्मच से धीरे धीरे मिला लें आपकी भेलपूरी तैयार है. इसे बनाने के तुरंत बाद खाएं, तभी आपको इसका असली कुरकुरापन और मजा मिलेगा. आप चाहें तो ऊपर से कुछ मूंगफली या पापड़ी भी डाल सकते हैं.
भेलपुरी बनाने के लिए जरूरी टिप्स - Important Tips
• मुरमुरे हमेशा ताजे और कुरकुरे ही लें। अगर यह थोड़ा नरम लगे तो पकाने से पहले इसे पैन में धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक हिलाएं
• भेलपूरी डालने से ठीक पहले चटनी डालें, नहीं तो मुरमुरे नरम हो जाते हैं और स्वाद में अच्छे नहीं लगतेरखें
• अगर बच्चों के लिए बना रहे हों तो मिर्च कम रखें
• भेलपुरी को बनाने के बाद ज्यादा देर तक न रखें, बनते ही परोसें ताकि कुरकुरापन बना रहे.
भेलपुरी परोसने का तरीका
भेलपुरी को हमेशा बनाने के तुरंत बाद परोसें, ताकि मुरमुरे कुरकुरे रहें और स्वाद भी बरकरार रहे. ऊपर से थोडा़ सा सेव और हरा धनियां डाल दीजिये, इससे भेलपुरी अच्छी लगती है.आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा चाट मसाला या नींबू का रस भी छिड़क सकते हैं.
भेलपुरी खाने के फायदे
भेलपुरी हल्की होती है इसलिए इसे खाने के बाद पेट भारी नहीं लगता शाम को हल्की भूख के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है अगर इसमें उबले हुए आलू और मूंगफली मिला दी जाए तो शरीर को ऊर्जा भी मिलती है घर पर बनी भेलपूरी में बहुत कम तेल होता है इसलिए यह बाहर की भारी चाट और स्नैक्स से बेहतर होती है
भेलपुरी खाने के नुकसान
अगर भेलपूरी बहुत ज्यादा मसालेदार या चटपटी है तो इससे पेट में जलन,गैस या एसिडिटी हो सकती है,भेलपुरी अक्सर साफ-सफाई का ध्यान रखे बिना बाहर बनाई जाती है,जिससे पेट खराब होने या संक्रमण होने का खतरा रहता है
FAQ
Ques: 1) भेलपुरी कैसे बनाएं
Ans: भेलपुरी एक मसालेदार स्ट्रीट फूड चाट है, जो मुरमुरे, सब्जियों और चटनी से बनाई जाती है
Ques: 2) भेलपुरी में कौन सी चटनी डाली जाती है
Ans: हरी चटनी और इमली की मीठी चटनी
Ques: 3) क्या भेल पुरी खाने मे हेल्दी होता है
Ans: अगर इसे घर पर कम मसाले और कम सेव के साथ बनाया जाए तो यह काफी हल्का और बढ़िया बनता है
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