Gulab Jamun Recipe: पहली बार में परफेक्ट गुलाब जामुन बनाने की ट्रिक

 गुलाब जामुन एक भारतीय मिठाई है जिसका रस नरम और स्वाद भारी होता है | इसे घर पर खोया या दूध पाउडर के साथ आसानी से बनाया जा सकता है | तो आज हम इस लेख मे आपको बताने वाले है कि आप Gulab Jamun Recipe आसान स्टेप्स में गुलाब जामुन बनाने की पूरी विधि बताएंगे

गुलाब जामुन बनाते समय कौन सी सामान्य गलतियाँ होती है

गुलाब जामुन बनाते समय अक्सर लोग कुछ सामान्य गलतियां कर बैठते है सबसे बड़ी गलती है आटे को ज्यादा गूथना इससे जामुन सख्त हो जाते है कभी कभी आटा बहुत सख्त या बहुत नरम बनाया जाता है इससे जामुन सख्त हो जाते हैं. कई बार आटा बहुत सख्त या बहुत नरम बनाया जाता है, जिससे जामुन अंदर से टूट जाते हैं या कच्चे रह जाते हैं. जामुन बनाते समय अगर छिलकों में हल्की सी भी दरार पड़ जाए तो तलते समय वे फट सकते है बहुत तेज़ आंच पर तलने से जामुन बाहर से तो जल्दी भूरे हो जाते हैं लेकिन अन्दर से नहीं पकते. ठंडी या गाढ़ी चाशनी में डालने पर जामुन रस नहीं सोखते। ज्यादा बेकिंग सोडा मिलाने से भी स्वाद खराब हो जाता है.

Table Of Contents 

गुलाब जामुन बनाते समय कौन सी सामान्य गलतियाँ होती है

Gulab Jamun Ingridients: गुलाब जामुन बनाने के लिए जरूरी सामग्री

Gulab Jamun Recipe: गुलाब जामुन बनाने की विधि

गुलाब जामुन बनाने में कितना समय लगता है

Gulab Jamun Recipe: गुलाब जामुन बनाने के आसान टिप्स

FAQ

Gulab Jamun Ingridients: गुलाब जामुन बनाने के लिए जरूरी सामग्री

1) 1 कप - मिल्क पाउडर

2) 2 टेबल स्पून - मैदा

3) 1 चुटकी - बेकिंग सोडा

4) 1 टेबल स्पून - घी

5) जरूरत अनुसार - दूध

6) तलने के लिए - घी या तेल

• चाशनी के लिए

1) आधा कप चीनी

2) आधा कप - पानी 

3) छोटा चम्मच - इलायची पाउडर

4) 1 छोटा चम्मच गुलाब जल ( ओप्शनल )

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Gulab Jamun Recipe: गुलाब जामुन बनाने की विधि

सबसे पहले एक पैन में चीनी और पानी डालकर उबाल ले चीनी घुलने पर इसमें इलायची पाउडर और गुलाब जल डालकर धीमी आंच पर चाशनी तैयार करें और गैस बंद कर दे अब एक बाउल में मिल्क पाउडर मैदा और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला ले इसमें घी डालें और थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए नरम आटा गूंथ ले आटा ज्यादा सख्त नहीं होना चाहिए अब आटे की छोटी छोटी चिकनी लोइयां बना ले ध्यान रखें कि गोले में कोई दरार न हो धीमी आंच पर एक पैन मे घी या तेल गर्म करे अब इसमे अब जामुन डालकर धीमी आंच पर सुनहरे होने तक तले तले हुए जामुनों को तुरंत गर्म चाशनी में डालें और 1 से 2 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि जामुन अच्छे से रस सोख ले

गुलाब जामुन बनाने में कितना समय लगता है

तैयारी का समय ( 10 मिनट )

तलने का समय (10 से 15 मिनट )

चाशनी में भिगोने का समय ( 1 से 2 घंटे )

नोट: कुल समय लगभग 30 मिनट

Gulab Jamun Recipe: गुलाब जामुन बनाने के आसान टिप्स

• आटे को ज्यादा टाइट न रखें

• चाशनी हल्की गरम होनी चाहिए

• जामुन बनाते समय दरारें न पड़ने दे

FAQ

Ques:1) गुलाब जामुन कितने दिन में खराब होते हैं?

Ans: गुलाब जामुन बिना परी के 1 दिन तक और परी में 3 से 4 दिन तक अच्छे रहते है जिसके बाद इनका स्वाद और महक खराब हो जाती है. इसके बाद इनका स्वाद और महक खराब हो जाती है

Ques: 2) ज्यादा गुलाब जामुन खाने से क्या होगा

Ans: ज्यादा गुलाब जामुन खाने से सेहत को कई नुकसान हो सकते है इसमें चीनी और घी अधिक होता है जिससे वजन बढ़ सकता है ज्यादा खाने से पेट खराब गैस या एसिडिटी हो सकती है