घर पर बनाएं होटल जैसा पालक पनीर | Palak Paneer Recipe in Hindi
पालक पनीर एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय सब्जी है जिसमें नरम पनीर को हरी पालक की ग्रेवी के साथ मिलाया जाता है यह स्वादिष्ट होने के साथ साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है | पंजाब के लोग इसे खाने में काफी पसंद करते हैं | पंजाबी लोग इस डिश को बटर नान और तंदूरी रोटी के साथ खाने में पसंद करते है | आपने भी ना कभी ना तो रेस्टोरेंट में जाकर पलक क पनीर की सब्जी खाई होगी | तो आज मैं आपको इस लेख में बताने वाला हूं कि आप Palak Paneer Recipe In Hindi आप इसे आसानी से घर पर Restaurant Style जैसी पालक पनीर कि सब्जी कैसे बना सकते हो
पालक पनीर बनाने के लिए आ वश्यक सामग्री
यह सामग्री 2 से 3 लोगों के लिए है
1) 250 ग्राम - पालक
2) 200 ग्राम - पनीर क्यूब्स में कटा हुआ
3) एक प्याज बारीक कटा हुआ
4) दो बड़े टमाटर
5) हरि मिर्च - 1
6) अदरक लहसुन पेस्ट एक छोटा चम्मच
7) जीरा आधा छोटा चम्मच
8) गरम मसाला आधा छोटा चम्मच
9) स्वाद अनुसार - लाल मिर्च पाउडर
10) दो टेबल स्पून - क्रीम
11) दो टेबल स्पून - तेल या घी
12) स्वाद अनुसार - नमक
पालक पनीर बनाने की विधि - How to Make Palak Paneer Restaurant Style:
पलक क पनीर बनाने की सब्जी Palak Paneer Recipe कुच इस प्रकार कि है
सबसे पहले पालक को अच्छी तरह धो ले | अब एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें थोड़ा सा नमक डाले | जब पानी उबलने लगे तब पालक की पत्तियाँ 15 से 20 सेकंड के लिए डाले |इसके बाद पालक को तुरंत निकालकर ठंडे पानी में डाल दे ताकि उसका हरा रंग बना रहे
इसके बाद ठंडी की हुई पालक को मिक्सी में डालें और हरी मिर्च के साथ बारीक पीसकर पेस्ट बना ले
इसके बाद पनीर को चौकोर टुकड़ों कट लेने हैं
अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें फिर इसमें प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर खुशबू आने तक भूने अब टमाटर डालें और मसाला छोड़ने तक पकाएं हल्दी लाल मिर्च और नमक डाले इसमें पालक की प्यूरी डालकर 3 से 4 मिनट तक पकाएं
अब पनीर के टुकड़े डालें, हल्का मिलाएं और 2 मिनट पकाएं अंत में गरम मसाला और क्रीम डालकर गैस बंद कर दे
पालक पनीर बनाने की आसान टिप्स
• पालक को ज्यादा देर तक न उबालें रंग खराब हो जाएगा
• पनीर को नरम रखने के लिए इसे गुनगुने पानी मे रखे
• क्रीम डालने से स्वाद और रंग दोनों बेहतर हो जाते है
FAQ
Ques: 1) एक दिन में कितना पनीर खा सकते हैं?
Ans: एक दिन में लगभग 50 से 100 ग्राम पनीर खा सकते हैं. ज्यादा पनीर खाने से वजन बढ़ने या पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, इसलिए इसे सीमित मात्रा में ही खाना बेहतर है
Ques: 2) सुबह खाली पेट पनीर खाने से क्या फायदे होते हैं?
Ans: सुबह खाली पेट पनीर खाने से शरीर को अच्छा प्रोटीन मिलता है जिससे देर तक भूख नहीं लगती इसे मसल्स मजबूत होती है और ऊर्जा देता है। रोजाना इसका सेवन करने से वजन कंट्रोल होता है और मेटाबॉलिज़्म के लिए भी फायदेमंद होता है
Ques: 3) पालक खाने से कौन सी बीमारी दूर होती है?
Ans: पालक खाने से खून की कमी एनीमिया में फायदा होता है क्योंकि इसमें आयरन होता है। यह कमज़ोरी आंखों की समस्या कब्ज और इम्यूनिटी कम होने जैसी परेशानियों में भी मदद करता है
Post a Comment