रवा इडली - Rava Idil Recipe in Hindi - रवा इडली बनाने की विधि

 दक्षिण भारत मे ज्यादातर लोग फमोस डिश इडली सांबर खाना पसंद करते है इडली सबसे लोकप्रिय डिश है लोग इसे घर पर ही बनाकर खाते है कुछ लोग इडली को नाश्ते में खाते है और कुछ लोग दिन मे या फिर रात के खाने मे भी इडली खाते है आप इसे सॉस के साथ भी खा सकते हैं. जब सुबह इडली खाना आम बात है तो इसे ऐसे बनाना चाहिए कि सांभरी बनाने की जरूरत ही न पड़े. ऐसी ही एक स्वादिष्ट और पौष्टिक इडली रेसिपी हम आपके लिए लेकर आए है यह rava idli सूजी इडली है इस इडली को आप बहुत ही कम समय में बनाकर अपने परिवार को नाश्ते में परोस सकते हैं. इसे बच्चे भी जरूर खाना पसंद करेंगे आप इसे घर पर असा ने से बना सकते हो

Idil Recipe Ingredients - इडली बनाने के लिए क्या चाहिए

5 लोगों के लिए 

1) 3 कप - सूजी

2) 1 कप - दही 

3) आवश्यकता अनुसार - पानी

4) स्वादानुसार - नमक 

5) Eno 1 चम्मच

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रवा इडली इसे बनाने का आसान तरीका ( Rava Idil Recipe )

सबसे पहले एक पैन मे 1 कप सूजी (रवा) डालकर धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून ले जब खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दे और रवा को ठंडा होने दे अब उसी पैन में 1 से 2 बड़े चम्मच तेल या घी गर्म करे 1 छोटे छोटे क्षणो मे सरसो के टुकड़े और चटकना शामिमिर्च फिर 1 टेबलस्पून चना दाल 1 टेबलस्पून चना दाल और 1 टेबलस्पून उड़द दाल को भूरा होने तक भूने अब 8 से 10 काजू 1 से 2 छोटी कटी हुई हरी मिर्च

इसमे 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक 8 से 10 करी पत्ते और चुटकीभर हींग डालकर 1 मिनट तक भूने | एक बड़े बर्तन में शामिल हुआ रवा डाला और तैयार हुआ तड़का मिला अब इसमे 1 कप ताज़ा दही और नमक का स्वाद मिलेगा छोटा थोडा थोडा कम मात्रा मे तैयार करे लेकिन वास्तविक बैटर बैटर को 10 से 15 मिनिट के लिये रख दीजिये ताकि रवा फूल जाए इडली कुकर या पैन में पानी गर्म करे और इडली के सांचे मे पतला तेल लगा ले स्टीम करने से ठीक पहले बैटर मे 1 छोटी मात्रा मे ईनो साल्ट डालकर हाथ से मिला ले बैटर को तुरंत साँचे मे डाले इडली को कुकर में रखिये और 10 से 12 मिनिट तक भाप में पका लीजिये टूथपिक डालकर चेक करें. अगर यह साफ निकले तो इडली तैयार है

Rava Idli Recipe Tips

• रवा को धीमी आँच पर हल्का भूने रंग गहरा न हो

• दही रूम टेम्परेचर पर हो तो इडली ज़्यादा सॉफ्ट बनती है

• बैटर को कम से कम 10 मिनट रेस्ट दे

FAQ:

Ques: 1) रवा इडली में दही क्यों मिलाया जाता है?

Ans: रवा इडली मे दही मिलाने से बैटर नरम और फूला हुआ बनता है दही का हल्का खट्टापन इडली को नरम स्पंजी और स्वादिष्ट बनाता है