कुनाफा - Kunafa Recipe In Hindi - अरबी मिठाई कुनाफ़ा की रेसिपी हिंदी में

 कुनाफ़ा एक बहुत ही मशहूर और स्वादिष्ट अरबी की मिठाई है. इन दिनों इंडिया में यह है मिठाई काफी फेमस हो चुकी है इसका आनोका स्वाद और इस मिठाई का स्टाइल इसी के कारण यह डिश इसे लोग ख़फ़ी पसंद करते है तो मैं आज आपको इस लेख में बताने वाला हूं कि Kunafa Recipe In Hindi इस डिश को आप घर पर कैसे आसानी से बना सकते हो

आवश्यक सामग्री - Ingredients For Kunafa Recipe

सेवइयां - 200 ग्राम

मक्खन - 100 ग्राम

मलाईदार चीज़ - 200 ग्राम

कंडेन्स्ड मिल्क - 3 से 4 चमच 

चीनी एक कप 

पानी - आधा कप 

गुलाब जल - आधा छोटा चम्मच 

पिस्ता दो चम्मच (कटे हुए)

बादाम एक (कटे हुए)

Read More: Winter Special Moong Dal Halwa Recipe - घर पर बनाने का आसान तरीका

बनाने का आसान तरीका - How To Make Kunafa Recipe Step By Step 

पहिला पड़ाव  

सबसे पहले आपको एक बर्तन लेना है उसमें एक कप पानी डालना है आधा कप चीनी डालनी है मध्यम आंच पर इसे पकाना है जब चीनी अछे से पक जाए तो 4 से 5 मिनट के बाद गैस बंद कर दे आप आपको इसमें गुलाबजल मिला देना है आब आपको इस चाशनी को ठंडा होने देना है

दूसरा पड़ाव 

सबसे पहले आपको एक कटोरी में 200 ग्राम मलाईदार चीज़ लें आब आपको इस मे 3 से 4 बड़े चम्मच कंडेन्स्ड मिल्क डालकर अच्छी से मिलाना है इसे मीठा और क्रीमी मिश्रण तैयार हो जाएगा

तीसरा पड़ाव 

कुनाफा तैयार करें 

एक बड़ी कटोरी में 200 ग्राम सेवइयां लेना है इन्हें धीरे से अलग करें ताकि बिच मे गुठलियां ना रहें.आब आपको इस मे पिगला हुआ घी डालकर अच्छी तरह हाथों से मिलाएँ ताकि घी सेवइयों के हर रेशे पर बराबर चढ़ जाए. इससे कुनाफा बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होगा

अंतिम पड़ाव

अब आपको एक नॉन स्टिक कड़ाही लेनी है उसमे थोडा सा मक्खन लगाएं आधी मक्खन लगी सेवइयां फैलाएं और हल्का सा दबाएं ऊपर से बची हुई सेवइयां डालें और हल्का सा दबा दें कड़ाही को ढक्कन से ढककर धीमी-मध्यम आंच पर 10 से 12 मिनट तक पकाएं आप आपको एक बड़ी प्लेट लेनी है उसमे कुनाफा को पलट दे ना है दूसरी तरफ से भी 8 से 10 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएं अच्छे से पकाने के बाद इस के उपर से कटे हुए पिस्ता और बादाम डाल दे….

Important Tips

• आपकी इच्छा के अनुसार आप इसमें 1 चुटकी केसर भी मिला सकते हो इसे रंग बढ़ेगा और स्वाद अच्छा आएगा 

• कुनाफा को ज्यादा न दबाएं हल्का ढीला रहने दें तभी क्रिस्पी बनेगा तभी इसे खाने में मजा आएगा 

• इस बात का ध्यान रखें की आप सेवइयां को गर्म हि खाहैं

• ठंडा होने पर सेवइयां नरम हो जाती हैं