afghani chicken recipe in hindi: घर पर बनाएं सबसे क्रीमी और रेस्टोरेंट स्टाइल अफगाणी चिकन

अफगाणी चिकन क्रीमी मुलायम और हल्के मसालों वाला नॉन स्पाइसी डिश है जिसे आमतौर पर काजू के पेस्ट और दही क्रीम मेरिनेट करके तंदूर या पैन में पकाया जाता हैइसका स्वाद इतना स्मूद होता है कि बच्चे और बडे लोग इसे आसानी से पसंद करते है | अफगाणी चिकन खास तौर पर हॉटेल मे फेमस है | लेकिन आप इसे घर पर भी बहुत आसानी से बनाया जा सकता है | इसका रंग हल्का और टेक्सचर बेहद जूसी होता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी

आवश्यक लगने वाली सामग्री

1) चिकन - 500 ग्राम

2) दही 1/2 कप

3) मलाई - फ्रेश क्रीम 1/2

4) काजू 10 से 12 भिगोकर पेस्ट तैयार करे

5) अदरक - लहसुन पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच

6) नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच

7) हरी मिर्च पेस्ट - 1 छोटा चम्मच

8) काली मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच

9) तेल या मक्खन 1 से 2 बड़े चम्मच

10) नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि ( How to Make Afghani Chicken Recipe In Hindi )

सबसे पहले एक बड़े बाउल में दही क्रीम काजू का पेस्ट अदरक लहसुन पेस्ट हरी मिर्च पेस्ट नींबू रस काली मिर्च और नमक अच्छी तरह मिलाएँ | अब इसमें कटे हुए चिकन के टुकड़ों को डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह कोट करे | चिकन को कम से कम 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें। जितना ज्यादा मैरिनेशन उतना अच्छा स्वाद | एक पैन में थोड़ा तेल या मक्खन गरम करे और मैरिनेट किए हुए चिकन के पीस डाले | गैस पर इसे 12 से 15 मिनट तक पकाएँ जब तक चिकन अच्छी तरह जूसी और मुलायम न हो जाए। बीच बीच में पलटते रहें | अगर आप स्मोकी फ्लेवर चाहते हैं तो अंत मे थोड़ा कोयला जलाकर धुआँ दे सकते है

Afghani Chicken Recipe: के लिए आवश्यक सुझाव 

• अगर आप ज्यादा क्रीमी करी चाहते है तो मैरिनेशन में काजू या बादाम पेस्ट थोड़ा और बढ़ा दे 

• दही को अच्छी तरह फेंटकर इस्तेमाल करें ताकि ग्रेवी स्मूद बने

• काली मिर्च डालने से इसका माइल्ड फ्लेवर और उभरकर आता है

• पकाते समय आँच हमेशा मीडियम रखे वरना चिकन सख्त हो सकता है

• मक्खन या बटर का यूज़ स्वाद को रिच बनाता है।

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