मूग डाळ कचोरी कैसे बनाने रेसिपी - Moong Dal Ki Kachori Recipe - कुरकुरी कचौरी बनाने की विधि

 आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एख झटपट बनने वाली और परफेक्ट रेसिपी मूग डाळ कि कचोरी आप इसे घर बैठे हलवाई स्टाइल में कैसे बना सकते हो.अगर आप इस आसान विधि को फॉलो करके बनाते हो तो आप अपने परिवार का आसानी से दिल जित सकते हो....

मूग डाळ कचोरी हर किसी को पसंद आती है इसका क्रिस्पी स्वाद हरि मिर्च के साथ या टोमेटो केचप के साथ लाजवाब लगता है मूग डाळ कि कचोरी जितनी खाने मे कुरकुरी होती है तभी इसका स्वाद सबसे अलग होता है तो मैं आज आपको इस लेख में बताने वाला हूं कि ( Moong Dal Ki Kachori Recipe) आप इसे घर पर हलवाई स्टाइल में कैसे बना सकते हो.....

मूग डाळ कचोरी कैसे बनाने रेसिपी

Moong Dal Ki Kachori Recipe

सामग्री - ( Material ) 

आटे के लिए - For Flour 

 मैदा ( Fine Flour ) 2 कप

तेल ( Oil ) 3 छोटी चम्मच

नमक ( Salt ) स्वाद अनुसार

पानी ( Water ) जरूरत अनुसार

भरावन (मूंग दाल) के लिए - For Stuffing - Mung Dal

मूंग दाल ( Moong Dal ) आधा कप - 1 से 2 घंटे तक भिगोई

सौंफ ( Fennel ) 1 छोटी चम्मच

धनिया के बीज ( Coriander Seeds ) 1 छोटी चम्मच 

जीरा ( Cumin ) आधा छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर ( Chilli Powder ) आधा छोटी चम्मच

गरम मसाला ( Garam Masala ) आधा छोटी चम्मच 

अमचूर पाउडर ( Dry Mango Powder ) आधा छोटी चम्मच

नमक ( Salt ) स्वाद अनुसार

तेल ( Oil ) 1 छोटी चम्मच

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बनाने की विधि - Method of preparation

First Step 

सबसे पहले आपको एक बर्तन लेना है उस बर्तन मे 2 कप मैदा डाले अनुसार नमक तेल इन सभी का अच्छे से मिक्स कर ले फिर थोड़ा-थोड़ा करके इस मे पानी डाले सख्त आटा गूंथ ले इसके बाद आपको अटे को 15 से 20 मिनट तक आटे को ढककर रख ना है 

Second Step 

मूंग दाल का भरावन करे - Make Stuffing Of Moong डाल

आधा कप भिगोई मूंग दाल ले उसका अच्छे से पानी निकले दाल को अच्छे से मिक्सर में पीस ले अब आपको एक कढ़ाई लेनी है उसमे 1 चमच तेल डाले गरम कर ले अब इस मे जीरा, सौंफ और धनिया के बीज डालें फिर पिसी दाल डालकर धीमी आँच पर चलाते हुए भूनें....

Third Step 

जब दाल सूखी सी हो जाए तो और उसमें से अच्छी सी आने लगे तो इस मे लाल मिर्च, गरम मसाला, अमचूर और नमक डालें 

इन सब चीजों को डालने के बाद 1 से 2 मिनट अच्छे से भूनले इस के बाद गैस बंद करले अब आप भरावन को ठंडा होने देना है

Final Step 

कचौरी बनाना - Making Kachori

अब आटे की छोटी-छोटी लोइयाँ बना लें एक लोई को हल्का सा बेलें, बीच में दाल का भरावन रखें किनारों को बंद करके हल्के हाथ से दबा दें

कचौरी तलें - Fry Kachori

एक कढ़ाई में तेल डालकर अच्छी से गर्म कर ले तेल गर्म होने के बाद कचौरियाँ डालकर धीमी आँच पर सुनहरी होने तक और कुरकुरी होने तक तलें बीच-बीच में पलटते रहें जब कचोरी अच्छे से तल कर तयार हो गई हो तो इससे गरमा गरम परोस कर खाई....

परोसने का तरीका - Serving Method 

• गरमागरम मूंग दाल कचौरी को हरी चटनी, मीठी चटनी के साथ परोसे या आप इसे चाय के साथ ले सकते हो...

जरूरी टिप्स - Important Tips 

• आटे को ज्यादा नरम न रखें, नहीं तो कचौरी कुरकुरी नहीं बनेगी

• तेल ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए, धीमी आंच पर तलना जरूरी है

• भरावन बिल्कुल सूखा होना चाहिए

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Disclaimer 

 इसे आसान तरीका से घर पर पैसे बना सकते हो मैं उम्मीद करता हूं कि आपको यह लेख पसंद आया होगा अगर आपको यह रेसिपी बनाते समय कोई दिक्कत आ रही है तो आप हमें जरूर संपर्क करें हम आपकी समस्या का हाल जरूर निकालेंगे