Veg Fried Rice Recipe - होटल जैसी वेज फ्राइड राइस बनाने का आसान तरीका बस 10 मिनट मे तैयार

 क्या आपके घर में कभी शाम के चावल बचते है क्या आप उसे फेंक देते है आज से उसे फेंकना बंद करें क्योंकि हम आज आपको इस लेख में बताने वाले है कि veg fried rice recipe इस डिश को बनाने का आसान तरीका...

Veg Fried Rice Recipe

व्हेज फ्राईड राईस बनाने के लिए किसी खास सामग्री या ज़्यादा मेहनत नाही करनी पडती इसमे सिर्फ हारी सब्जिया का इस्तमाल करके बनया जाता है इसे आप लंच, डिनर या फिर टिफिन के लिए भी आसानी से बना सकते है.....

वेज फ्राइड राइस रेसिपी

सामग्री - Ingredients 

चावल - Rice - 2 कप ( उबले हुए चावल )

तेल - Oil - 2 चम्मच 

हरी मिर्च - Green chilly - 2 बारिक कटी हुई 

लहसुन - Garlic - 1 चम्मच बारीक कटा हुआ

प्याज़ - Onion - 1 बारीक कटा हुआ

बीन्स - Beans - 7 बारिक कटी हुई

शिमला मिर्च - Capsicum - 1 छोटी पतली कटी हुई

गाजर - Carrot - 1 बारीक कटा हुआ 

हरी मटर - Green Peas - 1 से 2 चम्मच

पत्ता गोभी - Cabbage - आधा कप बारीक कटी हुई

सोया सॉस - soy sauce - 2 चम्मच

काली मिर्च पाउडर - freshly ground black pepper - आधा चम्मच

नमक - Salt - स्वदअनुसार 

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सबसे पहले आपको 1 कप चावल लेना है उसे आछे से धो लेना है अब आपको एक कुकर मे 2 कप पानी डाले थोड़ा सा नमक 2 चम्मच तेल डाले उसके बाद कुकर का ढक्कन बंद कर दे 3 से 4 सिटी होने दे फिर गैस बंद कर दे आप एक प्लेट उसमें सारे चावल निकल चावल को अच्छा सा ठंडा होदे दे....

वेज फ्राइड राइस विधि

विधि - Method

FIRST STEP

आप आपको एक कढ़ाई लेनी है उसमें 3 चम्मच तेल डालना है कढ़ाई को हल्का सा गरम कर लेना है अब इसमे लहसुन और हरी मिर्च डालकर मध्यम आंच पर इन्हें हल्का सा भून लेना है 

Second Step 

इसके बाद इसमे बारीक कटा प्याज़ डालें और हल्का सा चलाते हुए भूने प्याज़ को ज़्यादा लाल होने तक नाही भून ना है इस बात का ध्यान रखे अब सारी कटी हुई सब्ज़ियाँ डाल दे गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, मटर और पत्ता गोभी सब्ज़ियों को तेज़ आंच पर 3 से 4 मिनट तक अच्छे से भुने सब्ज़ियाँ थोड़ी कुरकुरी होनि चाहिए तभी फ्राइड राइस का स्वाद और अच्छा आने लगता है...

Third Step 

 आपको गैस की स्पीड को फुल करना है और इसमे उबले हुए ठंडे चावल डाल दे ने है चावल डालते ही हल्की हाथों से इसे हिलाइए ताकि चावल टूटे नाही अब ऊपर से नमक, काली मिर्च पाउडर, सोया सॉस और सिरका डाले इन सभी मिश्रण को डालने के बाद अच्छे से हिलाई 4 से 5 मिनट तक तक अच्छे से हिलाई.....

Final Step 

 अब अंत मे ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज़ या हरा धनिया डाल दे और एक बार हल्का सा मिक्स करके गैस बंद कर दे अब आपके गरमा गरम वेज फ्राइड राइस अब तैयार है....

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जरूरी टिप्स - Important Tips

• चावल खिले होने चाहिए - Rice Should Be In Bloom 

चावल उबालते समय ज़्यादा पानी न डालें और ज़्यादा न पकाएँ

• चावल ठंडे करना ज़रूरी है - It is important to cool the rice 

उबलने के बाद चावल को एक प्लेट में फैलाकर ठंडा कर लीजिए यदि आप गरम चावल डालेंगे तो यह चिपक सकता है

• सब्ज़ियाँ ज़्यादा न पकाएँ - Do Not Overcook Vegetables

सब्जियो को हल्का सा ही भूने ज्यादा पकाने से उनका स्वाद और रंग खराब हो जाता है 

Disclaimer 

आज हमने इस लेख में सीखा आप घर पर कैसे आसानी से Veg Fried Rice Recipe बना सकते हो अगर आपको यह रेसिपी घर पर बनाते हो कोई दिक्कत आ रही है तो आप हमें जरूर संपर्क करें हम आपकी समस्या का हाल जरूर निकालेंगे तो मैं उम्मीद करता हूं कि आपको आज का यह लेख पसंद आया होगा....